Description
Le kiwi vert de Corse, principalement de la variété
Hayward (Actinidia deliciosa), est un fruit de niche cultivé en Haute-Corse, reconnu pour sa qualité supérieure, sa chair tendre, juteuse et un taux de sucre élevé (
≥is greater than or equal to
≥
12°Brix). Produit de fin novembre à mai, ce fruit de 70g minimum (Catégorie Extra ou I) est issu d’un savoir-faire de plus de 40 ans.
Caractéristiques du Kiwi de Corse :
- Production : Concentrée dans la plaine orientale de la Haute-Corse sur 39 communes.
- Qualité : Fruit de forme ovale, épiderme brun-vert poilu, chair vert brillant, équilibre sucré/acidulé.
- Saisonnalité : Disponible de fin novembre à fin mai, complétant la production insulaire.
- Variété : Hayward, reconnue pour sa forte teneur en sucre et sa richesse en vitamine C.
- Commercialisation : Souvent vendus sous des marques de distributeurs de qualité (ex: « Terre et Saveur ») et cueillis à la main.
