Description
La pomme Story® (variété Inored) est une pomme rouge, croquante, juteuse, sucrée avec une pointe d’acidité, issue de la recherche française (INRAE/NOVADI), idéale à croquer ou en cuisine, se distinguant par sa bonne conservation et sa popularité comme pomme biologique et locale en France, offrant une texture ferme et une saveur équilibrée appréciée des petits et grands.
Caractéristiques principales
- Origine : Variété française récente, créée par INRAE et NOVADI, souvent cultivée en bio.
- Apparence : Robe rouge intense sur fond jaune, peau brillante.
- Texture : Chair très ferme, croquante et juteuse.
- Goût : Saveur douce, sucrée, avec une acidité légère, équilibrée.
- Calibre : Souvent de petit calibre (Story® petite), idéal pour les enfants ou les collations.
- Saison : Récoltée fin septembre/début octobre, disponible d’octobre à mai, avec une pleine saison de novembre à mars.
Utilisation
- À croquer : Parfaite pour une collation saine et fraîche.
- En cuisine : Délicieuse en salades (avec endives), en compotes, tartes ou même au micro-ondes.
- Combinaisons : Se marie bien avec la cannelle ou le boudin.
Avantages
- Bonne conservation : Peut se conserver jusqu’à 8 mois en froid normal.
- Résistance : Résistante à la tavelure (maladie des pommiers).
- Polyvalence : Convient aux dégustations fraîches et à la cuisson.
